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focaccia tradizionale Antica Genoa

Frutto di una lettura in chiave tradizionale della più antica ricetta ligure, si presenta morbida al palato, bucata in superficie, condita con olio extra vergine di oliva e piacevolmente salata. E’ il prodotto ideale per ogni tipologia di clienti. Presente in diversi formati e diverse altezze e peso, il prodotto diventa versatile per ogni utilizzo: farcito, o servito normale accontenta tutti i gusti.
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  Con olio extravergine di oliva

specifiche tecniche

3-4 min
185 °C
Shelf life 18 mesi
COD
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30x40cm
g
40x30x20cm
3kg
5
80
8
205cm
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g
40x30x20cm
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6
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8
205cm
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g
59x40x34cm
11kg
10
20
4
185cm

olio extra vergine di oliva

Olio alimentare estratto dalle olive. Nella tipologia vergine si ricava dalla spremitura meccanica delle olive. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi.
Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo[1], l'olio di oliva è prodotto anche nelle altre regioni a clima mediterraneo.

Prodotti da forno precotti surgelati  

Tutti i nostri prodotti sono SURGELATI (-18°C).
Le nostre focacce, pizze e pani surgelati mantengono invariate le caratteristiche qualitative del prodotto come fosse fresco, per tutta la durata della shelf-life.
Questo grazie al nostro processo di surgelazione rigorosamente controllato. Un processo per il quale il prodotto precotto viene portato in tempi brevissimi ad una temperatura minima di -18° C al cuore del prodotto.

La surgelazione è il miglior procedimento di conservazione che mantiene integre le qualità e la salubrità del prodotto. E’ il più naturale tra i procedimenti, utilizzato già nella storia.
Il cliente che completa la cottura, otterrà un prodotto fresco e fragrante come fosse appena sfornato nel minor tempo possibile